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乙醇，又叫纯酒精，粮酒精或饮酒精，是一种挥发性无色易燃液体，有特征性气味。酒精在几乎看不见的火焰中燃烧，可生物降解。乙醇是一种天然的、普遍存在的化学物质，自贡95%乙醇价格表，由成熟的果实和野生酵母或细菌发酵产生。乙醇从生物质中可以生产任何含有大量糖的原料或可以转化为糖的材料。发酵(生物技术)是生产乙醇的主要途径。生物质也可以通过生物技术和热化学转化为乙醇。较常见的原料是甘蔗和玉米。在温带气候中，有甜菜、小麦或马铃薯，自贡95%乙醇价格表。当然，底层的生化过程要复杂得多。使用适应性酵母，自贡95%乙醇价格表，如酿酒酵母，发酵可以在有氧或无氧条件下进行。在氧气的作用下，一些酵母很容易呼吸，并将糖转化为二氧化碳和水。由于乙醇是一种毒的元素，酵母产生的啤酒中的较大浓度是有限的。乙醇可以作为空气的气味剂，为身处危险区域的人提供生命线索。自贡95%乙醇价格表
在工业过程中，可以达到理论产率的90%至95%的效率。然而，未经修饰的酵母只能转化6个碳原子的糖。由于6个碳原子的糖只是生物质的一部分，所以整体转化效率要低得多。为了能够使用更普遍的生物质组分，正在开发同样转化具有5个碳原子的糖的方法。生物质中较大的化合物(纤维素和半纤维素)必须首先分解成可发酵糖和木质素，目前还不是乙醇的候选原料。已经开发了生产乙醇的非生物技术方法。乙醇从化学转化路线来说叫做合成乙醇。乙醇生产中较常见的化学过程是乙烯的酸催化水合。食品和非酒精饮料:风味和香味。乙醇用作天然产物提取浓缩风味和香气，然后用于食品饮料行业。之后产品不包含酒精。重庆70%乙醇价位乙醇可以作为气体甲烷的重要原料。
乙醇可以和氢卤酸发生取代反应，生成卤代烃和水。反应活性顺序：。盐酸与乙醇的反应较困难，加无水氯化锌可催化反应的进行。无水氯化锌的浓盐酸溶液称为卢卡斯试剂（Lucas reagent）。乙醇可以溶解于卢卡斯试剂中，生成的氯乙烷则难溶，产生细小的油状液滴分散在卢卡斯试剂中，使反应液变浑浊。乙醇也可与卤化磷（PX3、PX5）反应生成卤代烃，该方法更为常用。乙醇与PX5的反应，因副产物磷酸酯比较多，产物分离较为困难，因此不是制备卤代烃的好办法。用氯化亚砜作为卤代试剂，副产物二氧化硫和氯化氢很容易离开反应体系，产物容易分离和纯化。
分光光度法测光密度：在600 nm下测定光密度，绘制标准曲线，得出回归方程。根据回归方程计算5 mL馏出液的乙醇含量。之后换算出100 g样品中的乙醇含量。在酸性溶液中，乙醇被重铬酸钾氧化生成乙酸，过量的重铬酸钾溶液与莫尔盐（FeSO4·(NH4)2SO4·6H2O）作用，然后以赤血盐（K3Fe(CN)6）作外指示剂，与过量的莫尔盐起显色反应。吸取10 mL试样于三角瓶中，瓶口装有玻璃弯管，插入盛有5 mL重铬酸钾溶液和2.5 mL浓硫酸的试管底部，将试管放入冷水中。当液体被蒸出2/3时停止蒸馏。将玻璃管取出，试管中液体倒入250 mL烧杯中，并用水洗净试管和玻璃管插入部分，然后用莫尔盐溶液滴定，不断搅拌，由黄色滴定至鲜绿色为止。同时用赤血盐作外指示剂进行斑点试验，即被滴定的溶液由黄逐渐变绿时，每滴定0.1~0.2 mL莫尔盐溶液，就要取一滴试样在白瓷板上观察颜色，斑点为浅蓝色即为终点（同时按上述方法用蒸馏水代替试样进行空白试验）。在某些医学和工业领域中，需要使用非常纯净的乙醇样品。
乙醇的工业化生产从19世纪末开始发展起来，到第二次世界大战期间发酵法生产乙醇达到了高峰。发酵法是经典的乙醇生产方法，在相当长的时期里是乙醇的主要来源。但是发酵法受到原料来源和成本高的限制，因此合成法逐渐兴起。间接水合法制乙醇早在1825年就有报道，但直到1930年才由美国联合碳化物公司实现工业化。由于间接水合法要消耗大量的浓硫酸，生产过程中的硫酸介质对设备有严重腐蚀而且产品分离提纯困难，自1932年起美国和前苏联同时开始了直接水合法的研究。1945年，美国壳牌化学公司把磷酸吸附在颗粒状硅藻土上，制备成固体催化剂，解决了直接水合法的催化剂问题。乙醇可以提高火箭发动机燃烧能力，实现更加高效的航天应用。重庆70%乙醇价位
乙醇可以通过加热和蒸馏的方法进行精制。自贡95%乙醇价格表
按生产的方法来分，可分为发酵法酒精和合成法酒精两大类。按产品质量或性质来分，又分为高纯度酒精、无水酒精、普通酒精和变性酒精。按产品系列分：GB 394-1981（已废止）曾将酒精分为优级、一级、二级、三级和四级，其中一、二级相当于高纯度酒精及普通精馏酒精，三级相当于医药酒精，四级相当于工业酒精。现行的GB/T 394.1-2008将工业酒精分为优级、一级、二级和粗酒精四类。现行的GB 10343-2008将食用酒精分为特级、优级和普通级三类。工业上一般用发酵法、合成法和联合生物加工法制取乙醇。发酵法是用淀粉原料（如谷类、薯类、玉米、高粱或野生植物果实）和糖质原料（如糖蜜、亚硫酸废液）等发酵，前者是主要的发酵原料。自贡95%乙醇价格表
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